Cómplice Reserva

En este segmento presentamos los varietales Malbec - Cabernet, provienen de viñedos de 50 años con una producción promedio de 8000 kg por hectáreas, mantenido con las labores culturales tradicionales como: arados, deshorillados, apertura surcos, con un método de poda y desbrote que nos aseguran un total equilibrio en las cepas

Cómplice Cabernet Sauvignon Roble
Cómplice Cabernet Sauvignon Roble

VINIFICACIÓN: Cosecha manual y transporte en carros de 2500 Kg. Maceración 25 días. Fermentación maloláctica natural. Fermentación alcohólica 10 días a 24ºC. Guarda en roble 12 meses. Guarda en bodega 3 meses. Guarda en botella 8 meses

VARIEDAD DE UVA: Cabernet Sauvignon 100%. VIÑEDOS: De nuestros viñedos de: La Consulta - Altamira - Valle de Uco. Altitud: 1.100 msnm. Edad: 15 años. Rendimiento: 80 qq/ha. CALIDAD DEL SUELO: Franco arenoso. Calcáreo. COMPOSICIÓN ANALÍTICA: Alcohol: 14,00 %. Azúcar: 1,80 g/l. Acidez total: 4,95 g/l. Ac volátil: 0,50. Ext: 29.30 SO2L: 30 SO2T: 80 6. PRESENTACIÓN: 750 ml. CARACTERÍSTICAS ENOLÓGICAS: Cuerpo visual rojo granata, con reflejos azules. Expresión aromática especiado, con notas de pimiento, chocolate y ahumado. Boca: de buen volumen y presencia, frutos rojos enmarcados y delicada madera que lo ha contenido. SUGERENCIAS: Acompañante ideal para comidas elaboradas, carnes rojas y asadas. Temperatura de servicio 15/17ºC. Guarda 3 años.

Cómplice Malbec Roble
Cómplice Malbec Roble

VINIFICACIÓN: Cosecha manual y transporte en carros de 2500 Kilogramos. Maceración 22 días. Fermentación maloláctica natural. Fermentación alcohólica 8 días a 26ºC. Guarda en roble 11 meses. Guarda en bodega 5 meses. Guarda en botella 8 meses VARIEDAD DE UVA: Malbec 100%. VIÑEDOS: De nuestros viñedos de: La Consulta - Vista Flores - Valle de Uco. Altitud: 1.055 msnm. Edad: 20 años. Rendimiento: 90 qq/ha.

CALIDAD DEL SUELO: Franco arenoso. Buena permeabilidad. COMPOSICIÓN ANALÍTICA: Alcohol: 14,00 %. Azúcar: 1,80 g/l. Acidez total: 5,40 g/l. Ac volátil: 0,45. Ext: 30.20. SO2L: 38 SO2T: 82. PRESENTACIÓN: 750 ml. CARACTERÍSTICAS ENOLOGICAS: Este Malbec posee un excelente cuerpo visual rojo rubí, con marcadas tonalidades azules. Alta expresión aromática, con exaltación de frutas rojas maduras. Boca: de entrada dulce y frutal, fino y estructurado; con un final largo acompañado por un sutil toque de madera. SUGERENCIAS: Ideal para combinar con carnes rojas, pastas, quesos y mariscos. Temperatura de servicio 15/17ºC. Guarda 3 años.

Av. San Martín 1154, Vista Flores - Tunuyán - Mendoza
Tel.: +54 2622 492242

25/05/2019